Главная » Здоровье, Питание детей

Роль железа и других микроэлементов в питании малыша

Добавлено на 7 ноября 2013 – 22:09

macro_vitaminsНаличие в организме ребенка железа оказывает существенное влияние на его познавательную деятельность, речевые навыки, в целом на интеллектуальное развитие малыша и на функционирование многих его органов. Дефицит железа в рационе питания малыша в возрасте до 3-х лет грозит привести к задержке его развития в будущем, в том числе в школьный период. И чтобы не иметь проблем в школе, следует уже сегодня задаться вопросом: достаточно ли в рационе малыша железа?

Эксперты тщательно исследовали проблему питания российских детей и выяснили: рацион более половины малышей от одного до трех лет недостаточно сбалансирован. Например, у 70 процентов детей в возрасте один два года потребление железа ниже рекомендуемой нормы (дети старше 6 месяцев в сутки должны потреблять 10 мг). У 50 процентов детей такого возраста уровень потребления – менее 7 мг.

Четверть мам при этом знает, что их дети питаются неправильно. Другие мамаши не понимают, что для полноценного развития ребенка в рационе не хватает необходимых минералов и витаминов.

Каковы причины несбалансированного питания малышей?

Вроде бы есть масса литературы по питанию, вреде бы на прилавках в достатке овощей, фруктов, других продуктов, богатых железом. Но с другой стороны есть множество «самодеятельных» рецептов и масса псевдоспециалистов, а продукты питания за последние десятилетия заметно потеряли питательную ценность.

Многие мамы неукоснительно выполняют рекомендации своих бабушек, которые убеждены: для ребенка пищу нужно готовить самостоятельно. Таким образом, мамы преждевременно переводят малышей на «взрослое питание». По мнению педиатров, это как раз и есть причина несбалансированного питания, потому что «взрослой пищи» ребенку для сбалансированного питания недостаточно. Нынче домашние каши и супы, фрукты и овощи не так полезны, как прежде. В них очень низкое содержание минеральных вещество и витаминов.

Согласно исследованиям японских ученых, в выращенных на плантациях фруктах и овощах содержание каротина и витамина С ниже в десять-двадцать раз по сравнению с дикорастущими сортами. Известно, что с 1914 по 1992 год, например, в капусте содержание железа уменьшилось в два раза, магния – в четыре раза, кальция в – пять раз. В апельсинах за тридцать последних лет железа уменьшилось в четыре раза, витамина А – в десять раз. Содержание фосфора и кальция в яблоках сократилось в два-три раза, железа – в полтора.

Это результат агрессивных технологий, применяемых в аграрном секторе, и нацеленных на рост урожайности, истощения почвы, современной экологической ситуации и др. Естественно, продукты, выращенные в таких условиях, не имеют необходимой пищевой ценности. Запасов минералов и витаминов в овощах и фруктах едва хватает для взрослого человека.

А ведь ребенку этих полезных веществ нужно значительно больше. Железа, например, в 5 раз! Желудок малыша крохотный, а его рацион состоит только из «взрослых», практически не содержащих полезных веществ продуктов, потому и возникает дефицит того же железа, например. В свою очередь, это ведет к нарушению обмена веществ и соответственно задержке физического и умственного развития.

Возвратить в рацион малыша минералы, витамины и ряд других ценных веществ – это задача современной науки. И сбалансированное детское питание, рецептура которого разработана с учетом рекомендаций ученых, с такой задачей справляется.

Молоко матери – для ребенка является лучшим питанием. Но после прекращения мамой вскармливания малыша грудью уровень полезности питания поддержать крайне трудно. В этот период на помощь и приходят различные детские смеси, назначаемые педиатрами. Сегодня они максимально сбалансированы, по свойствам и составу приближены к молоку матери. Это позволяет растить здорового малыша. Следует подчеркнуть, что безопасность и качество детских смесей, питания жестко контролируется.

Конечно, хорошо бы ребенка кормить исключительно продуктами домашнего приготовления. Но где гарантия, что сырье, из которого готовятся продукты питания, качественное? Даже выращенные на собственном огороде фрукты и овощи не всегда отвечают требованиям качества и не могут быть полезными ребенку. К тому же при приготовлении пищи в домашних условиях значительная часть минералов и витаминов теряются.

Каков же в прямом и переносном смысле рецепт «железного» здоровья маленького человечка?

Кормите ребенка грудью как можно дольше. После вскармливания грудью, кроме продуктов прикорма, в рационе ребенка до 3 лет следует ввести молочную составляющую (детские смеси) – по 500 мл в день. Важно выполнять рекомендации педиатров. Они знают, как верно составить рацион вашего ребенка, чтобы железа и других полезных элементов было в достатке.

Tags: ,


Оставить комментарий

Войти с помощью: